Большая книга венской выпечки (Jeremy Ballester, Jean-Marie Lanio)

​

Книга на русском языке. Выход из печати - конец декабря 2021.

Веганская бриошь с тыквой, двухцветный круассан, ванильный краффин, экзотический куинь-аман, турбийон с яблоками, слоёная луна, черничный цветок...
Более 80 авторских и классических рецептов от великолепной четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникой, ноу-хау.
Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекарей, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов.
Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделий из слоёного и бриошного теста.

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4721 руб. Взнос с каждого участника: 343 руб.
Кол-во участников в основном списке: 5 чел.

Начало сбора взносов 6 Март 2022 года