[Cake School] Кондитер от А до Я. Предприниматель (Алина Макарова)

​

Легендарный курс «Кондитер от А до Я»
Освойте профессию кондитера и зарабатывайте на тортах от 30.000 руб/мес

В программе
Наша задача – дать вам максимально разнообразные текстуры и техники, чтобы вы поняли принципы работы и научились самостоятельно комбинировать начинки и вкусы и создавать авторские десерты

МОДУЛЬ 1. ДЕСЕРТЫ
1. Меренговый рулет
2. Кейк-попсы
3. Ванильные капкейки с ягодами
4. Шоколадные капкейки «Сникерс»

Теория:
- Яйца и меренга
- Концепция эмульсии

Бонусы:
- Десерт «Павлова»
– Лекция «Базовые принципы работы»

МОДУЛЬ 2. Торты
1. Вишня-кокос с идеальным ягодным венком.
2. Шоколадный Мокко с золотыми брызгами.
3. Карамель-миндаль. Декор сладостями.
4. Фисташка-малина с цветными подтеками и ягодами.
5. Морковный торт и ваза из изомальта.
6. Малина-кокос. В декоре звезды из мастики, шоколадные фигурки и шоколадные шары.
7. Банановый чизкейк с пончиками и плиточками шоколада в декоре.
8. Чёрный лес покрытый велюром с парусами из шоколада и живыми цветами.
9. Пьемонт. В декоре техника велюр «омбрэ» и цветы из вафельной бумаги.
10. Двухъярусный торт: Клубника-лайм и Черничный чизкейк. В велюре, с ягодами, шоколадными шарами и сердцем из изомальта.

Теория:
- Темперирование шоколада без мраморной плиты
- Желирующие агенты: текстуры и сочетание
- Стадии выпечки: что происходит с тестом с точки зрения физики и химии на каждом этапе: смешивание ингредиентов, выпечка, охлаждение.
- Бисквиты, кремы, начинки, сиропы: виды, классификация.
- Молоко и молочные продукты, их функции.
– Тонкости приготовления чизкейков, техника «чизкейк внутри торта».
– Сборка ярусных тортов, основы работы для надежной конструкции,
– Схема по разработке рецепта и базовые формулы составляющих торта.

Бонусы:
- Рецепт пончиков в глазури
- Урок по цветам из вафельной бумаги
- Сердца из изомальта
- Рецепт чизкейка с выпечкой
- Техника «шоколадный велюр по крему»
- Работа с живыми цветами.
- Таблица вкусовых сочетаний в десерте

МОДУЛЬ 3. Бизнес
Успешный кондитерский бизнес сейчас – это чёткая, выстроенная система управления продажами. Сейчас для успешного бизнеса нужно разбираться в маркетинге, продвижении, ценообразовании, работе с клиентами.

– Выстроите систему, которая будет приносить доход.
– Правильно организуете работу кондитера и оптимизируете процессы.
– Определите целевую аудиторию
– Проанализируете конкурентов и разработаете стратегию отстройки.
– Разработаете Уникальное Торговое Предложение
– Составите ассортимент и оформите прайс-лист
– Оформите продающий Инстаграм
– Поймете, что влияет на алгоритмы инстаграм
– Научитесь снимать сторис и писать посты
– Составите контент-план для постов и сторис
– Освоите все платные и бесплатные способы продвижения актуальные в 2021 году
– Научитесь привелкать подписчиков без бюджета
– Научитесь настраивать таргетированную рекламу
– Узнаете, как работать с клиентами, чтобы они становились вашими постоянными заказчиками
– Научитесь вести базу клиентов и монетизировать ее
– Узнаете как продавать дорого и легко, как повышать цены и как работать со скидками.

Бонусы:
– Mind-карта с разбором целевых аудиторий кондитера.
– Готовая таблица для анализа конкурентов.
– Список приложений для работы с Instagram.
– Таблица с расчетом себестоимости всех изделий.
– Список нерабочих методов продвижения.
– Готовые скрипты продаж.
– Контент-план для постов на 30 дней.
– Гайд с примерами постов и сторис.

 

я могу поделиться промокодом на скидку, чтобы цена стала ещё меньше. Но только он для тех, кто уже проходил курсы Алины.

 

Присоединяйтесь, будет вкусно!!!

Пасхальные куличи по старорусским рецептам от Елены Шрамко!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Старорусский кулич со специями, розовой водой, орехами и цукатами
Монастырский с изюмом и орехами
Миндальный кулич (на миндальном молоке)

Panettone от Елены Шрамко!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Классический итальянский панеттоне под миндальной шапкой
Цитрусовый панеттоне
Шоколадно-фруктовый панеттоне (длительного брожения)

 

Курс Магия вкуса от Абрамовой Екатерины записывайтесь
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы получите: материалы курса «Магия вкуса» - 17 различных тортов (4 без лактозы)
+ Бонус: Маркетинг для кондитеров
Вы научитесь системно привлекать и удерживать клиентов с помощью Instagram
Ещё крутой курс
Записывайтесь Лего кейк от Екатерины Абрамовой Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы получите: материал курса - 24 потрясающих ПП-Десерта из курса-бестселлера (торты, трайфлы, пироженые, веган).
В твоих руках окажется самый простой конструктор для сборки потрясающих десертов

 

Приветствую тебя гость, присоединяйся ​

________________________________________________________________________________________________________

1)➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы научитесь:

• готовить полезные десерты, сладости и выпечку —
• действительно полезные и в то же время очень вкусные
• готовить из одних ингредиентов сразу несколько видов десертов, не тратя лишние деньги на продукты
• удивлять своих родных и близких совершенно новым вкусом традиционных и полюбившихся им сладостей
• готовить легко, просто, вкусно, с пользой для фигуры, красоты и здоровья

________________________________________________________________________________________________________

2) ➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Курс состоит из видео и текстовых уроков

• Мы приготовим три вида теста - ореховое, шоколадное и лимонное (ванильное) - для каждого вида теста я даю вариации, что можно добавить, чтобы разнообразить вкус.
• Мы приготовим кокосовую карамель, шоколадный ганаш и карамель тоффи на основе их смеси, сделаем начинку клубника-базилик, и классическую цитрусовую начинку
• Ну и конечно же, приготовим шесть видов стабильного крема - два вида кешью-крема (на кокосовом масле и камеди), заварной ягодный крем без масла, заварной апельсиновый крем с маслом, крем на шоколаде и шоколадный крем на финиках (без шоколада)

________________________________________________________________________________________________________

3) ➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

На этом курсе вы узнаете, как работать с орехами.

Орехи являются обязательным спутником шоколада, и часть работы шоколатье - это уметь работать с орехами, разбираться в них и знать, как присутствие орехов может влиять на шоколад.

• Простые ореховые пасты и их приготовление вручную
• Пралине и способы его приготовления
• Жиандуйя и ее приготовление
• Шоколадно-ореховые "спреды"

________________________________________________________________________________________________________

 

14 (!) Новых потрясающих МЕДОВИКОВ от Королевы МЕДОВИКОВ - Маруси Манько!!!!
Эти безумные разрезы сведут с ума любого!! А вкус незабываемый!!!!!!
Присоединяйтесь скорее!!!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Добрый день!
Уважаемый организатор, подскажите, пож-та, когда ожидается сбор взносов?

 

А про нас не забыли???

 

Здравствуйте! Уважаемый организатор, а данный курс будет выкупаться?

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 19900 руб. Взнос с каждого участника: 634 руб.
Кол-во участников в основном списке: 36 чел.

Начало сбора взносов 20 Май 2022 года

 

Приглашаю присоединиться к складчине по очень классному курсу Зефирное покрытие для тортов Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Особое зефирное покрытие - это шикарная замена дорогому ганашу, крем-чизу, мастике и белково-заварному крему. Себестоимость особой зефирной массы для покрытия 3х килограммового торта всего !!! 50р !!! также из этой массы можно делать различные текстуры, эффект мрамора, отливать в молдах зефирные цветы и фигурки. При этом, совсем не нужно ждать долго, чтобы извлечь фигурку. И что самое классное, можно придавать этому покрытию любой вкус, от клубники до маракуйи. Покрытие легко выдерживает жару и это огромный плюс, например, для многоярусных свадебных тортов. Присоединяйся к складчине и твори самые вкусные и красивые торты

 

Добрый вечер! Уважаемый организатор, выпишите, пож-та, из складчины. Вынужденные обстоятельства, к сожалению.

 

Ням-ням! Присоединяйся!!!
Получение сразу после оплаты!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте! Выдача материала начнется после того как со всех деньги соберут?

 

Можно будет выдавать продукт тем кто оплатил или нужно ждать 100% оплаты всех? просто по сообщениям смотрю с июня собирают деньги,а сейчас октябрь и не собрали до сих пор

 

Есть организаторы ,кто отвечает здесь?