[Cake school] Современный медовик (Алина Макарова)

​

Классический медовик, пожалуй самый популярный торт в России. Уже только одно его упоминание навевает приятные воспоминания из детства.
Именно поэтому, когда муссовые десерты стали популярны, это был первый торт, который мне захотелось сделать в новом, современном исполнении.

В ходе мастер-класса вы научитесь:

• выпекать медовые коржи
• варить конфи из красных ягод
• делать нежнейший карамельно-медовый мусс с ванилью
• варить кармельный соус
• делать шикарный "золотой" гляссаж на молочном шоколаде.

Как и всегда, в курсе делюсь хитростями и полезностями, чтобы упростить вам работу