[Coup de coeur] «Французский перфекционизм в десертах» (Николя Пьеро)

​

Запись 3-х дневного кондитерского мастер-класса Николя Пьеро (Франция) "Французский перфекционизм в десертах"
Николя Пьеро - молодое дарование Франции, шеф-кондитер с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции, су-шеф Академии Cacao Barry во Франции, вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также обладатель золотых и серебряных медалей многих международных конкурсов в области кондитерского мастерства. Работа Николя Пьеро в таких отелях как Plaza Athenee в команде Кристофа Мишалака, Bristol Paris и George V характризует его как профессионала высочайшего уровня.

Спойлер: Программа

• Торт Шоколад-маракуйя-пекан: хрустящий слой с пеканом, шоколадный ганаш, бисквит Захер с пеканом, креме с молочным шоколадом, конфи экзотическое, мусс шоколадный, гляссаж
• Торт Малина-черника: бисквит шоколадный, крустийянт с белым шоколадом, конфи малиновое, черничный мусс, сабле шоколадное с солью
• Торт Обновленный "Черный лес": бисквит шоколадный с вишней, шоколадные пластинки, конфи вишневое, мусс ванильный с киршем, нейтральный гель
• Торт Цейлонская корица- мандарин- джандуйя: бисквит ореховый, крустийянт с фундуком, джандуйя, креме с джандуйей, желе мандариновое, мусс с цейлонской корицей
• Торт Кофе-коньяк-банан: японский бисквит с кофе, бисквит банановый, компоте банановое, крустийянт, креме кофейное с коньяком, кофейный мусс
• Торт Шоколад-банан-кокос: пан де жен шоколадный, крем банановый, желе кокосовое, крустийянт с кокосом, гляссаж шоколадный
• Чизкейк грейпфрутовый: песочное тесто, конфи грейпфрутовое, сироп с гибискусом, бисквит миндальный, крем грейпфрутовый, чизкейк, гимов гибискус
• Тарталетка Лимонная авторская: песочное тесто, крем лимонное, конфи лимонное, меренга французская с черным иранским лимоном
• Сент Оноре с личи и розой: слоеное тесто, заварное тесто, кракелин, малина, желе личи, крем маскарпоне с розой.
• Кекс с чаем Эрл Грей
• Кекс вишня-фисташка
• Макаронс с оливковым маслом и клубникой
• Сабле шоколадное с ежевичным чаем

 

Организовать?

 

Вся надежда на Вас

 

Благодарю за доверие! тогда поехали)

 

Кто ещё не с нами?
Мы вас ждём!
Курс от Nicolas Boussin
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Суперовые пряники!! Присоединяйся, обучение с самого нуля, базовые уроки все 6 шт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Готовый к выдаче, после проверки платежа
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
много других интересных складчин смотрите у меня в профиле и в подписи

 

Девочки, присоединяйтесь к классному курсу по RAW-десертам: без муки, без сахара, без яиц, без выпечки: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
po-raw-desertam-daniil-gordeev.157709/

 

Друзья, ждем новеньких и начинаем сбор!

 

зовем друзей!

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... учимся делать пончики

 

Уважаемые складчики, в связи с тем, что участились случаи неоплаты материала складчиками из основного списка, что приводит к длительному ожиданию, планирую приобрести данный материал из своих средств. в связи с этим увеличиваю сумму сбора до 350 р.
В таком случае после оплаты, материал получите сразу и не нужно будет ждать остальных.
Кто не согласен, у вас будет возможность выписаться до даты сбора средств.