[Home Chef] Грузинская кухня (Артем Бухановский)

​

Программа курса "Грузинская кузня":

1) Сыроварение
- Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури)
- Брынза (рассольный соленый сыр)
- Сулугуни (нежный слоеный сыр)
- Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой)

2) Хачапури
- Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка с имеретинским сыром, яйцом и сливочным маслом)
- Хачапури по-мегрельски (слоеный хачапури с имеретинским сыром и сулугуни)
- Кубдари (мясной горный хачапури)
- Лобиани (хачапури с фасолью батумелла и копченой свининой)

3) Закуски
- Пхали из шпината, пхали из свекольной ботвы
- Рулетики из баклажан с кремом из грецкого ореха
- Аджапсандал (закуска из печеных овощей)
- Мегрельский сациви с курицей (сочная куриная грудка в ореховом соусе)
- Гебжалия (сулугуни с надуги, мятой и соусом мацони)
- Лобио (фасоль батумелла с пряными специями и травами)

4) Салаты
- Знаменитый грузинский салат из свежих овощей и грецкого ореха
- Салат из печеного баклажана с зернами граната и свежим тархуном
- Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым соусом и грецкими орехами
- Салат из отварной говядины, редиса и кинзы с домашним майонезом

5) Супы
- Цване харчо (зеленый летний харчо с курицей и травами)
- Цители харчо (классический красный пряный суп с красным ткемали)
- Чихиртма (легкий куриный суп с курицей, яичными желтками и зеленью)
- Чечевичный острый суп с говядиной

6) Горячие блюда
- Долма из баранины в виноградных листьях
- Харчо по-грузински (говядина в нежном ореховом соусе)
- Чашушули (говядина, томленая с томатами, болгарским перцем и травами)
- Чахохбили (курица, томленая с томатами и специями)

7) Хинкали
- Замес теста
- Калакури (с домашним фаршем и зеленью)
- Мтиулури (с рубленой бараниной и специями)
- Хинкали с грибами (с шампиньонами)
- Сладкие хинкали с вишней

 

Не подскажите, какой будет сюрприз при покупки сейчас грузинской кухне? В плане он тут будет ?
Яна, сейчас в Инстаграмме рассказывала.

 

Здравствуйте. В целях безопасности не могу Вам ответить.

 

Уже так хочется мужа обрадовать вкусной едой ,когда начнется сбор денег, вроде людей достаточно собралось

 

Здравствуйте. Вопросы о покупке курса игнорируются, в целях безопасности. Организатор хочет и заинтересован его выкупить, а вы хотите получить курс по заниженной цене. Для этого пожалуйста подождите. Спасибо.

 

Здравствуйте, вы можете обратиться в эту тему Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... или Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Добрый день. Выпишите, пожалуйста, из складчины

 

Приглашаю принять участие в складчине
[Home Chef] Основы кулинарного мастерства (Александр Чурилов)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Программа курса

Вводный урок по инвентарю. Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации.
- Базовые приправы
- Ножи и правильная заточка
- Техника нарезки разных продуктов

Первое занятие "Супы и соусы":
1. Финский суп “Лохикейтто” с лососем и сливками
2. Сырный крем-суп с хрустящими крутонами
3. Томатно-кукурузный суп “Чаудер”
4. Борщ

Второе занятие "Птица":
1. Нежная куриная грудка с апельсинами
2. Куриные котлеты “Пожарские”
3. Чахохбили по-грузински
4. Праздничная фаршированная утка/курица

Третье занятие "Рыба":
1. Дорадо/сибас целиком в конверте на овощной подушке
2. Лосось, запеченный в кисло-сладком соусе
3. Жареный судак в соусе “Белое вино” с каперсами

Четвёртое занятие "Мясо 1.0":
Свинина:
1. Буженина, запеченная по-фермерски
2. Рулетики из отбивной свинины с сыром и черносливом
Говядина:
3. Бефстроганов
4. Маринованный ростбиф

Пятое занятие "Тесто"
1. Хачапури по-аджарски
2. Пирог Киш-лорен с копченостями
3. Равиоли с рикоттой и шпинатом
4. Блинчики с красной рыбой и сливочным сыром
5. Пицца "Пепперони"

Шестое занятие "Мясо 2.0":
Говядина:
1. Классическая итальянская лазанья
Баранина:
2. Запеченая баранья ножка
3. Тефтели в сырном соусе
4. Кебаб из баранины

Седьмое занятие "Овощи и крупы":
1. Ризотто по-милански
2. Гратен из брокколи
3. Крем-гарнир из корня сельдерея
4. Овощная запеканка “Рататуй”

 

Скоро лето.... а значит самое время научиться готовить шашлык!!! Присоединяйтесь, не пожалеете Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь!!! Осетинские пироги и хачапури Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь!!!
Восточные сладости. Часть 2.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе:
Ванильная нуга;
Фисташковая нуга;
Рахат-лукум "Роза Востока"
Чурчхела;
Медовая халва;
Кунжутная халва;
Марокканская выпечка (печенье с анисом и масляное печенье);
Тулумба.

 

Очень вкусный Онлайн МК по полуфабрикатам «Заморозки», корейская технология Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!

Венская выпечка. Январь 2020 (Ольга Фан-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
мастер - класса Ольги Фан-Юнг,29-30 января 2020 .
Вы получите: рецептурные карты

Мир пряностей и специй (Ольга Фан-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
На вебинаре поговорим о специях. Что с чем и когда!

[Кондитерка] Муссы/ Кремы (Ольга Фан-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Кремы и муссы- технология, нюансы, ингредиенты, формулы 5 моих рецептур
Рецептуры кремов и муссов

 

Грузия на каждый день!
Присоединяйтесь будет интересно!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте. Приглашаю записаться на один из лучших курсов по сыроделию от Ольги Лазаревой! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Друзья! Приглашаю вас на продуктивный онлайн курс «Новогодний» с насыщенной программой полной разнообразных блюд. Вы узнаёте более 20 видов рецептов! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

​

 

Здравствуйте. курс уже доступен?