Летние рецепты (Ольга Богатова)

​

Эта книга рецептов изначально была придумана как Летний сборник. Но, на самом деле, сборник универсальный и в любое время года будет радовать вас самыми вкусными блюдами из доступных продуктов.
И как мы любим — в ресторанной подаче, потому что мы с вами те ещё эстеты!

Рецепты из овощей, блюда в духовке и на мангале, супы, салаты, напитки и десерты.

Больше 40 рецептов на любой вкус

Завтраки и закуски
• NeСырники с хрустящей корочкой, сыром и травами в сливочно-грибном соусе
• Кабачковые блины с грибной начинкой
• Сосиски в тесте «Маме снова 16»
• Сладкий Сэндвич «Маме снова 16» с шоколадом и бананом
• Драники lite с соусом а-ля дзадзыки
• Шаурма шаверма шава
• Закуска из запеченных перцев — салат и брускетта
• Гурманская брускетта с запеченными нектаринами и сыром с благородной плесенью

Выпечка и десерты
• Кексики с хрустящей шапочкой, вишней и цедрой лимона
• Пирог с капустой и грибами
• Тарт с заварным кремом и малинкой
• Влажный шоколадный бисквит с шапочкой крема Шантильи
• Вензели с клубничной начинкой и кремом из творога
• Клубничное полено
• Кабачковый шоколадный кекс с грецкими орехами
• Картофельный киш с беконом, шпинатом и томатами
• Фруктовое мороженое с бананом, абрикосом и клубникой
• Панна-котта с базиликом и мятой в клубничном озере
• Бабушкин пудинг с карамелью
• Ягодное творожное суфле

Заготовки
• Маринованный лук
• Хрустящий жареный лук с семечками
• Ароматная зеленая соль
• Маринованные овощи

Салаты
• Огурцы-спиральки в корейском стиле
• Морковь по-корейски и салат с яблоками
• Бабушкин летний салат
• Салат с клубникой и страчателлой

Супы
• Холодный Свекольник Пушка-бомба с овощами и яйцом
• Сливочная Уха от моего папы

Горячее
• Курочка а-ля Табака на мангале и в духовке
• Рыбка на огне и в духовке
• Тако из кабачка с начинкой из тунца
• Курочка и 3 вида маринада
• Капустный стейк с копченым муссом

Напитки
• Напиток Сурица
• Сливочный лимонад с малиной и апельсином
• Клубничный коктейль с шампанским
• Green lemonade с лаймом, базиликом и мятой
• Апельсиновый апероль-лайт с шампанским
• Освежающий лимонад из огурца, винограда и мяты с фруктовым льдом
• Кофейный Джо
• Цветочная и ягодная вода