[O.Volkova] Макарон Сборник начинок №1 (Оксана Волкова)

​

Подробное описание этапов приготовления восьми вкусов для макарон.

С разбором вопросов, начиная от пересчета нужного веса шоколада на иную процентность до взбивания, срока годности, пропитки и заморозки.

Благодаря сборнику ваш ассортимент вкусов макарон пополнится следующими:

• Манго-маракуйя с тонкой ноткой кислинки конфи последней ягоды
• Смородиновый бум на пюре черной смородины
• Лотус-карамель с добавлением крошки именитого печенья Lotus
• Сникерс с добавлением карамели без излишней приторной сладости
• Фисташка-малина с ярким вкусом первой
• Пармезан-малина с добавлением тертого сыра
• Дорблю-груша-кедровый орешек с идеальными пропорциями без навязчивого вкуса сыра
• Шоко-бум с нутеллой в начинке