[Pastry school] Торт «Шварцвальд» + корзиночки и трайфл. Тариф Все включено (Елена Крохмаль)

​

Кондитерский интенсив
Три летних десерта, которые Вы будете готовить снова и снова!

• Три авторских рецепта
  Вы не встретите их в интернете
• Современные
  Эти десерты станут хитом любого праздника или покорят ваших близких и клиентов
• Сбалансированные
  Легкие, нежные и не очень сладкие - так как мы любим

Торт «Шварцвальд»

Авторская версия от нашей школы знаменитого торта Шварцвальд с вишней, шоколадом и взбитыми сливками. Невероятное сочетание пористого шоколадного бисквита, нежного крема на взбитых сливках, яркого вишневого конфи с ромом и насыщенного шоколадного ганаша.

На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим и испечем шоколадный бисквит
• Сделаем вишневое конфи с ромом
• Приготовим шоколадный ганаш
• Сделаем легкий крем для прослойки торта
• Приготовим ромовую пропитку и соберем торт
• Испечем шоколадные савоярди для декора торта
• Украсим торт

Корзиночки «Абрикос-миндаль»

Делаются легко и просто, но похожи на изысканные пирожные из дорогой французской кондитерской. Потрясающее сочетание миндального сабле, срема с миндальным пралине и абрикосового конфи — по летнему легко и ярко!
На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим миндальное сабле и испечем корзинки
• Сделаем абрикосовое конфи
• Приготовим миндальный крем
• Соберем и украсим корзинки

Трайфл “Шоколад-карамель”

Готовятся на раз-два, очень удобная подача в стаканчиках!
На мастер-классе мы с вами вместе:

• Приготовим сливочную карамель
• Соберем трайфлы из остатков текстур для торта и пирожного

Тариф Все включено

• Вы получите подробные рецепты в формате PDF и запись прямых эфиров!
• Есть запись прямого эфира
• Есть книга рецептов