[PastryCampus] Торт Нормандия (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)

С помощью этого торта мы переносимся во французскую Нормандию и можем насладиться типичными для этой зоны продуктами:​

• Запеченные яблоки
• Сидр
• Соленая карамель.

Как мы можем включить все эти ингредиенты, используя их вкус по максимуму? Как добиться того, чтобы все они зазвучали равномерно, не перебивая один другой? Как придумать дизайн торта, который заговорит сам по себе, передавая то, что находится в нем внутри?

Изучаемые техники:

• Печенье «speculoos» для основы пирожных
• Бисквит»pain d’epices»
• Кремё из зеленого яблока и сидра
• Яблоки Татен
• Мусс с соленой карамелью
• Зеркальная глазурь
• Шоколадный декор

Уровень сложности: для любителей и профессионалов
Дата проведения: 15 февраля 2020 (суббота) 10.00

 

"Мир Чизкейков" от Марии Селяниной Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте.
Все вопросы касательно оплаты мы пишем исключительно в Реквизитах.
Согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
5.4) У организатора есть трое суток на проверку платежа пользователя.
Если по истечению 3х суток организатор вас не отметит напишите ещё раз в «Реквизитах». Если Организатор так и не ответил, напишите об этом в Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Так же ознакомьтесь с правилами Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь!!!
Ромовая баба Клубничный Дайкири от Марии Селяниной
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Приготовим:
Приготовление теста для ромовой бабы
Клубничная вода
Пропитка для ромовой бабы
Клубничный компот с лаймом
Взбитый ганаш из лайма с ромом