[PastryCampus] Торт-полено «Экзотик» (Мария Селянина)

​

Уровень сложности:
Для новичков, любителей и профессионалов
Последним, завершающим торжественным аккордом нашего Рождественского марафона станет наш совершенно новая разработка:

Экзотическое полено-рулет в классическом стиле, сделать которое можно с помощью подручных средств, без необходимости использования силиконовых форм и без сложных ингредиентов.

Изучаемые техники:

• Японский заварной бисквит
• Экзотическое желе из манго и маракуйи
• Кокосовый крем
• Кокосовый взбитый ганаш
• Декор из свежего манго и кокоса

В курс входит:
Описание, рецепт (тех. карта), видео-урок в прямом эфире

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
от Марии Селяниной - ГУРУ Кондитерского мира
Для новичков, любителей и профессионалов
Изучаемые техники:​

Фисташковый бисквит с чаем матча​

Хрустящий слой с белым шоколадом, малиной и чаем матча​

Вишневое желе — сфера​

Мусс на белом шоколаде с зеленым чаем с цветками сакуры​

Покрытие велюром и декор​

​

 

Присоединяйтесь! шикарный декор мишка с шарами на детский торт!! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... .

 

видеорецепт, наивкуснейшего торта с декором от первоклассного кондитера-светланы кошкиной,не проходите мимо,запись-здесь:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...