[Tapioka Cake] Бисквитные торты (Екатерина Бурдыкина)

​

БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ. 5 принципиально различных тортов от и до! Вы узнаете в чем отличия бисквитов и покрытий, какой когда лучше использовать, научитесь выравнивать торты, в том числе в форме куба! Создадите самый актуальный декор: подтеки, акварельные мазки, рисунки на торте в 2 техниках, велюр, изомальт и вафельные цветы! И узнаете все особенности сборки многоярусных тортов.

Все рецепты курса - это база для вашего творчества. Многочисленные советы по вкусовым заменам, по сочетаниям, по поведению и конечной текстуре дадут вам полное понимание конечного результата и основы для создания своих рецептов!

Чему научитесь

• Приготовлению 5 принципиально разных бисквитных тортов с 5 бисквитами и 5 начинками
• Разберете 4 различных крема для выравнивания, узнаете тонкости идеального выравнивания и нюансы работы с каждым кремом
• Научитесь создавать аппетитные подтеки, акварельные мазки, декор из изомальта и вафельные цветы, узнаете особенности работы с живыми цветами, поэтапно рассмотрите технику нанесения велюра на торт, узнаете как рисовать на торте в 2 техниках
• Научитесь готовить и укреплять многоярусные торты так, чтобы быть уверенными в их конструкции

Спойлер: Необходимые материалы

• Миксер
• Печь
• Кольца для выпечки 2 диаметров
• Кондитерские мешки
• Спатулы, шпатели и мастихины
• Крутящаяся подставка под торт

СОДЕРЖАНИЕ

1. Ингредиенты и инструменты​
2. Шифоновый бисквит с лимонным кремом​
3. Ангельский бисквит с грушевым компоте​
4. Дакуаз и смородиновый курд​
5. Бисквит королевы Виктории и абрикосовая карамель​
6. Трюфельный бисквит и шоколадный мусс​

Спойлер: Фото

 

Добрый день! Вы писали, что выкупили курс по летним начинкам для макарон. Может, организуете, раз материал на руках, а то не дождёмся...

 

Да, у меня этот курс на руках, и я отправила запрос на смену орга. Ждём!

 

Спасибо!

 

Приглашаю присоединиться к складчине!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Приглашаю записаться на целых 2 кондитерских курса от Pauline School "Начинающий кондитер " и "Фитнес десерты" + 2 мини-курса в подарок. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Курсы уже выкуплены, материал в библиотеке.

 

Девочки, присоединяйтесь к еще одному классному курсу по RAW-десертам: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,этот курс ведёт полина Филимонова?спа спас

 

Инста-хогвартс для кондитеров! Контент-план на месяц, уроки по инстаграмм, вебинары, мероприятия по повышению охвата и все это по теме кондитерки!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Авторский курс Надежды Такташкиной Миллион за свадебный сезон Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Друзья,присоединяйтесь,чем больше народу запишется,тем дешевле выкупим курс!!

 

Присоединяйтесь к складчине на курс от Екатерины матвеевой "летние торты"
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Девочки присоединяйтесь
Классные складчины!

Огромный сборник мк от egor team
Все его мк в одной складчине!
Это и эклеры, и муссовые торты и шоколад, и многое другое! Записывайтесь скорее чтобы успеть выкупить такой крутой матерьял!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Диетическая супер нуга от zero cake!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Цветы из шокопасты! 9 видио!
От замеса пасты до лепки разных цветов!Мк от мадам Черн@вой.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Курс от Тортик Аннушка - гуру бисквитных тортов и уникальных декоров, авторский ганаш и техника- все что нужно для идеального результата Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Курс дорогой, а так есть шанс прикоснуться к прекрасному - записываемся!