[Tasty Academy] Конфетный курс (Юлия Скокова)

​

Если вы давно мечтаете приручить шоколад, совладать с поликарбонатными формами, узнать секрет фантастического блеска конфет, научиться создавать самые разнообразные рисунки и окрашивать ваши конфеты во все цвета радуги, то этот курс несомненно для вас!

Спойлер: О чем этот курс

• Подробнейший теоретический блок с детальным разбором всех ключевых ингредиентов и их функций (сахара, жиры, молочные продукты, ароматизаторы (натуральные) и красители, орехи, жидкость)
• Знакомство с инвентарем
• Блок очень тесного знакомства с шоколадом и какао-маслом (как производят, какие бывают, как выбрать и как хранить)
• Теория и практика темперирования.
• Анализ ошибок и причин их возникновения
• Правила работы с формами для конфет. Техники окрашивания
• Теория ганаша (состав и формулы ганашей, кристаллизация, виды ганашей, ароматизация)
• Разбор различных видов начинок (джандуйя, пралине, карамель, фруктовые начинки)
• Максимально информативные видео и текстовые уроки
• 30 рецептов различных конфет (с одной и несколькими начинками):
  • абрикос-тимьян
  • кофе
  • сочный лимон
  • экзотический карри
  • апельсин-малина
  • соленая карамель с орешками
  • попкорн
  • французский тост
  • оливковая карамель с кедровыми орешками
  • рисовый пудинг
  • бейлис
  • черный лес (по мотивам одноименного торта)
  • ванильно-карамельный ганаш с соевым соусом
  • фисташки-бобы тонка
  • чизкейк
  • Эрл Грей с розой
  • апельсин-кориандр
  • маракуйя-черешня
  • клубничный йогурт с бальзамическим уксусом
  • груша-шалфей
  • маракуйя-базилик
  • облепиха
  • мед-размарин
  • страстный перец
  • апельсин-кофе-миндаль
  • лимон-фундук
  • арахис-банан
  • авокадо-ананас
  • тыквенный пирог
  • бри-клубника

 

Может кто-нибудь подсказать курс по леденцам и жевательным конфетам?

 

давайте Панчу уже выкупать...и следом этот

 

Суперовые пряники!! Присоединяйся, обучение с самого нуля, базовые уроки все 6 шт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Готовый к выдаче, после проверки платежа
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
много других интересных складчин смотрите у меня в профиле и в подписи

 

Добро пожаловать в МК От гуру кондитерского мира
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... (Екатерина Курбатова)

 

Приглашаю в складчину по имбирным печенькам Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Девочки, присоединяйтесь к классному курсу по RAW-десертам: без муки, без сахара, без яиц, без выпечки: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Это видео курс?

 

Я почему-то себя не вижу в записавшихся ☹️

 

Вы в резервном записанв

 

Я что-то уже не так сделала? перечитала кучу инфы на сайте, не нашла, почему в резерв попадают и чем это чревато для меня. Я тут новичок, извините, если туплю

 

Здравствуйте. Резервный и основной списки ничем не отличаются друг от друга, взнос одинаковый, оплачивать необходимо всем, материал получают все оплатившие, вне зависимости от того в каком списке они находятся.

 

Просто основной список набран. Отличий нет

 

Спасибо за пояснение!

 

Девочки, присоединяйтесь к классному курсу по сыроедческим десертам Татьяны Большаковой без муки, без сахара, без яиц, без выпечки:

1. Продвинутый курс 1.0: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

2. Продвинутый курс 2.0: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

3. Видеокурс Шоколад : Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Девочки присоединяйтесь Офигенный медовик! Супер мягкие и эластичные коржи! На видео они нереальные
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Когда ж уже???

 

Здравствуйте

Напоминаю вам, что согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запрещено:
17) Торопить организатора по вопросам организации.
18) Обсуждать ход проведения складчины.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
6.2) Организатор не обязан сообщать участникам когда именно выкупит продукт в целях безопасности.