Трюфели. Продвинутый (Жанна Афзалова)

​

Что входит в курс ?

• Вводный урок. Где я рассказываю по какому принципу изготавливаются ганаши для трюфелей. Что вообще такое ганаш. И что влияет на его срок годности.
• 7 подробных видео-уроков с приготовлением самых популярных у наших клиентов трюфелей:

1. Имбирно-лимонный чай матча
2. Миндальный с ликером Amaretto
3. Смородиново-лимонный с лавандой
4. С сыром Дор Блю
5. Малиновый с Шампанским в кокосе
6. Нарезной трюфель с белыми грибами
7. Классический с Сычуаньским перцем по методу темперированного ганаша с быстрой стабилизацией за 2-3 часа.

​

Бонусом вы получаете урок по мармеладу из свежевыжатого сока

Вы получите подробные технологические и калькуляционные карты ; Советы по ценообразованию, а также большой блок теории:

• Прекристаллизация
• Стабилизация ганаша. Охлаждение обливных изделий.
• Жиры и вода. ТА САМАЯ СТРАШНАЯ СВОБОДНАЯ ВОДА
• Типы сахаров и подсластителей
• Ароматизация и сочетания
• Условия хранения готовых изделий
• Нежелательные факторы и как с ними бороться
• И ещё раз о том, что влияет на срок годности.

А теперь самое интересно, почему вы должны, нет, просто обязаны этот курс заполучить: формула для расчета ганаша для трюфелей на 42 дня срока годности при сохранении 100% натурального состава.
С ней вы сможете воплотить любые ваши трюфельные фантазии в жизнь! Создать свои неповторимые авторские конфеты

 

гость, Курсы по Кулинарии, доступ в библиотеку сразу после оплаты. Уникальные складчины, не пропусти.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы получите: Пдф рецепты для распечатки а также Видео записи курсов.

Перед вами откроется удивительная возможность начать свое путешествие в мир кондитерского мастерства, в мир всего самого вкусного и красивого.

Полученные знания откроют перед вами новые возможности. Открыть свое кафе, работать дома на заказ, или просто радовать себя и свою семью идеальными десертами - решать вам. А поддержка кураторов и своевременная проверка домашних заданий позволят довести любой десерт до идеала.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Без белого сахара
Это не просто марафон, это полноценное обучение, в процессе которого наши кондитеры поделятся тонкими ньюансами работы с веган десертами.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

курс с пакетом "Базовый" 11 десертов курса “Десерты можно всем!” который состоит из подробного видеоурока и пошаговой иллюстрированной инструкции

 

А сколько человек планируется? Я готов побольше заплатить

 

В итоге сколько человек ожидаем?

 

Можно долго ждать, может с каждого чуть побольше? Не 344, а 439?

 

скажите пожалуйста, состоится ли эта складчина? очень нужен курс до нового года готова дороже заплатить

 

Вот-вот. Нас уже 20, это по 395 с каждого.

 

Подниму тему

 

Привет, гость, жду тебя в САМЫХ ГОРЯЧИХ СКЛАДЧИНАХ!

Материал доступен сразу после внесения взноса!!!​

.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

- 14 видеозаписей супер-рецептов
+ подарки:
- видео-урок по глазури, покрытие «велюр», приготовление желатиновой массы
- видео-урок «Как начать зарабатывать? Мой опыт»
.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Мастер класс по бомбическому Зефиру!
Лайфхаки, куча тонкостей и секретов, сразу от 2 людей!

.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

- Уровень сложности десертов - начальный/средний
- Натуральные ингредиенты, доступны в России и странах СНГ​

1. Торт "Самоа" кокосовый крем/шоколад/карамель
2. Пирожные с карамелью и шоколадным кремом
3. Торт лимонный с маком
4. Тарт с карамелью, малиной, и кофейным кремом
5. Торт Клубника со сливками
6. Миндальное кольцо с согревающими специями
7. Торт "Опера"
8. Торт "Сникерс"
9. Шоколадный торт с кремом из авокадо
10. Торт "Принцесса"
11. Торт с малиной и лимонным кремом
12. Торт с абрикосовым джемом
13. Торт с черникой и кокосовым кремом
14. Морковный торт
15. Яблочный торт

​

​

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ! Материал складчин ( курсов) как раз кстати к предстоящим праздникам !

Трюфели 1.0 и Трюфели 2.0 (Ксения Бутолина)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
20 рецептов изумительных трюфелей
[Bee Chef] Сахаристые изделия (Ханс Овандо, Елены Адель)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Самый полный видео курс ( 15 отличных рецептов) о мелких сладостях ждёт вас!
Кремовая роспись торта «Новогоднее настроение» (Ольга Федорова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы получите пошаговый и подробный видео урок по декору торта кремовой росписью.
Самое главное -никакими художественными талантами обладать не нужно!

 

Здравствуйте. я -=тормоз... Как оплачивать?

 

Здравствуйте. Для начала Вам нужно Записаться в складчину.
Далее над Основным списком появится кнопка «Реквизиты», нажмите на неё, произведите оплату на реквизиты указанные организатором, отпишитесь об оплате в «Реквизитах». После проверки платежа Организатором вам будет доступна «Библиотека» с продуктом.
«Библиотека» находится возле «Реквизитов» (так же ищите её во Входящих)

 

Присоединяйтесь к самому вкусному и подробному курсу по сырным трюфелям! Сбор в начале мая, с каждым новым участником сумма взноса уменьшается! 15 лучших рецептов, плюс блок рецептов ПП, адаптированных без сахара и на растительных сливках

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...