Уроки по фудстайлингу. Салат. Современная подача (Наталья Зайцева)

​

Этот урок учит стилизации всех видов салатов согласно современным тенденциям. В уроке с подробным пояснением показана сборка и стилизация 8-ми салатов в различной посуде и версиях порционной подачи и подаче на общий стол/на компанию.

Описаны особенности сборки салатов для съёмки с различного ракурса (сверху/сбоку) . Уделено внимание выбору, подготовке и хранению ингредиентов и зелени для салата, а также раскрыты секреты поддержания свежести ингредиентов в процессе длительной съёмки и максимально аппетитного внешнего вида в кадре.

Что конкретно вас ждет в уроке?

• Научитесь выбирать ингредиенты и сохранять их внешний видна съёмочной площадке в течение нескольких часов, препятствовать потере их свежести
• Узнаете разницу между устаревшей и современной подачей, сможете создать актуальную версию подачи для любого рецепта салата или придумать свой
• Узнаете, какие инструменты необходимы для приготовления салатов
• Научитесь подбирать посуду для салата и собирать салат в тарелке, чаше/боуле и стакане/банке
• Научитесь создавать салаты в порционной подаче и подаче на общий стол
• Узнаете как подобрать ингредиенты для салата и собрать его по универсальной формуле салата
  
• Узнаете отличия и особенности подачи салатов для съёмки сбоку и сверху
  
• Узнаете, как правильно подобрать заправку для салата и работать с дрессингами и соусами.
  
• Познаете тонкости нарезки и научитесь подбирать нарезку для достижения максимального визуального эффекта восприятия салата
  
• Научитесь подбирать расположение ингредиентов, учитывая особенности посуды и ориентируясь на конкретную коммерческую или иную задачу
  
• Сможете использовать простейшие правила композиции и её визуальные элементы, такие как контраст размера, цвета и текстуры, а также опираться на другие более сложные композиционные принципы при стилизации салата