Вебинар Птичье молоко. Тариф 7 дней (Вера Никандрова)

​

Легкое как облачко, нежное, изысканное. М-м-м… Невозможно остановиться. А готовится как просто! Весь процесс от отвеса до заливания в рамку займет менее часа.
Из оборудования - миксер, подойдет даже ручной, Всего 6 ингредиентов, простая технология… Удобно хранить в заморозке. Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ!
Их даже можно предложить в довесок к торту или просто к чаю. Идеальный десерт! Все просто 100%

НО МАСТЕРСТВО ВСЕГДА СОСТОИТ ИЗ МАЛЕНЬКИХ СЕКРЕТОВ:

До какой консистенции сварить агаровый сироп?
Какой агар-агар выбрать?
Как понять что масло взбилось идеально?
Меренга какой текстуры нужна?
Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать?
Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
Как правильно стабилизировать?
Можно ли замораживать
Как хранить и сколько?
Температура дегустации?

Вкусы птичьего молока Тариф 7 дней:

• Ваниль

Бонусные рецепты

• Фисташка-Цветок апельсина
• Матча